Exposanten
inlog exposant

Denk voor de verbouwing eerst goed na over de keukeninrichting

Over wat voor keukeninrichting hebben we het? Een professionele bedrijfskeukeninrichting of kleine keuken/kantine? Ieder heeft zijn eigen inrichting. De overeenkomst is dat in beide ruimtes voedsel kan worden bereid, kan worden opgeslagen en kan worden gereinigd. Bij een kleine keukeninrichting kunnen we als voorbeeld aanhouden de keukeninrichting van thuis. Een aanrecht, kastjes of lades, kookplaten of fornuis, afzuigkap, magnetron en koel/vrieskast. Bij grote bedrijven zijn dezelfde functionele taken aanwezig, maar dan groter. Zo'n inrichting is door zijn interne functies dan ook vaak verdeeld in zones, kookzone, voedselbereidingszone, afwaszone, afvalzone, opslagzone, omkleedzone, verblijfzone, koel/diepvrieszone, et cetera. Vele mensen moeten hun taken in de keukeninrichting kunnen uitvoeren. Voor beide keukeninrichtingen geldt dat de bouwkundige voorwaarden allereerst moeten zijn aangebracht om zo'n keuken te kunnen plaatsen. Denk dus goed na over wat voor keukeninrichting het gaat, wat moet waar komen en aan welke bouwtechnische voorwaarden moeten de ruimte(s) voldoen. Inschakelen van een specialist is geen overbodige luxe.

Informatieve brochures voor deelnemers: