In de voorbije jaren kwamen duurzaamheid en gezondheid in de bedrijfscatering sterk op. De disposables werden duurzaam, de plastic koffiebekertjes verboden; de plastic verpakkingen werden massaal door afbreekbare inpakmaterialen vervangen en in plaats van koffie en thee gingen werknemers steeds meer over op het drinken van water. Kortom, de Nederlandse catering werd gelijktijdig duurzamer en gezonder.
Inmiddels is de ontwikkeling aan het opschuiven naar de combinatie van duurzaam en gezond. Doordat veel water drinkende medewerkers toch de smaak van diezelfde koffie en thee gingen missen, deed water met een smaakje zijn intrede. De laatste trend is, dat het water met een smaakje niet langer meer uit de fles of een pak geschonken behoeft te worden, maar afgenomen kan worden uit een tappunt. Precies, zoals we gewoon zijn bij een koffie-, thee- en soepautomaat.
Het water met een smaakje uit deze tappunten kan gedronken worden uit de eigen fles of beker, zodat de verpakkingen en (pet)flessen worden vervangen. Uit deze tappunten komen vanzelfsprekend enkel gekoelde en verantwoorde frisdranken, want de duurzaamheid mag niet ten koste gaan van de gezondheid.
Zoals de koffie-automaten ook voorzien zijn van de benodigde electronica om de werkingsprocessen, zoals bijvulling, storingen en onderhoud zo goed mogelijk te kunnen monitoren, zo zijn deze hervulautomaten ook voorzien van een connectiviteit. Met deze data kunnen bedrijven natuurlijk weer hun voordeel doen bij het verbruik.
Wie meer wil weten over deze en andere duurzame trends in de catering kan het beste naar de beursvloer komen, waar door diverse deelnemers deze initiatieven van de combinatie van duurzame en gezonde catering worden aangeboden.
